Свойства белков. Простые и сложные белки

В этой теме

• Физические свойства белков
• Денатурация и ренатурация
• Деструкция и специфичность белков
• Простые и сложные белки

Основные термины

• Денатурация
• Ренатурация
• Деструкция
• Гидролиз
• Коллоидный раствор
• Амфотерность
• Буфер
• Специфичность
• Простой белок (протеин)
• Сложный белок (протеид)
• Простетическая группа
• Коагуляция

Читать тему полностью

Текст урока, наглядные схемы и 20 тестовых вопросов — на сайте. Чтобы открыть, зарегистрируйтесь бесплатно.

UZEN